蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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翁饥不能具小餐，儿冻何由成复褌？藏书充栋读至老，固愿少出苏黎元。
念当万事度可否，肯使一恨弥乾坤。
古来贤达多晚谬，千载遗笑绮与园。
老翁肝心等铁石，他年骨朽此固存。
村沽虽薄亦取醉，起看江月倾金盆。
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张槎閒情并积，禅榻生寒，天外一轮孤月。畅好征鸿，故里烟花能说。
猛然琮琤碎玉，搅同云、打窗新雪。顿送我，愁千斛、四条弦子轻拨。
且把乡思撇却。灯儿灺、颠倒楸枰还劫。跋扈堪惊，暮气如子已竭。
收拾旗坛战罍，都付与、蜗蛮蚁穴。归来也，尚小范、逼人咄咄。
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