蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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茅焦逆讦磨虎口，何似淳于饮一斗。
终军乘傅惊汉关，何似富春投组还。
天下同心乖出处，岂徒黄白马毛间。
鄙夫纷纷烦觖望，负日可堪希国赏。
竹林居士亦何营，江花无限老江城。
那知桥上驷马宠，能作山间蕙帐荣。
兴国寺中四月尾，海棠雪落生红子。
呼门日午醉不应，昨夜君恩赐闻喜。
君不见卒然佳会高欢难，幸值野王聊一弹。
人生歧路易南北，明发云散何由攀。
知君未试餐玉法，我亦欲返焦城山。
终军乘傅惊汉关，何似富春投组还。
天下同心乖出处，岂徒黄白马毛间。
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那知桥上驷马宠，能作山间蕙帐荣。
兴国寺中四月尾，海棠雪落生红子。
呼门日午醉不应，昨夜君恩赐闻喜。
君不见卒然佳会高欢难，幸值野王聊一弹。
人生歧路易南北，明发云散何由攀。
知君未试餐玉法，我亦欲返焦城山。